quinta-feira, 11 de junho de 2009

TAINHA




A pesca da Mugil brasiliensis, popularmente conhecida como tainha, agita os pescadores das principais praias de Florianópolis e região nos meses de maio e junho. O que se tem de mais bonito que se tem na pescada da tainha é o envolvimento entre pescadores e a comunidade alegria toma conta da praias a cada barco que retorna do mar e a cada rede recolhida. Para quem nao tem privilégio de buscar sua tainha na areia da praia poderá recorrer às peixarias espalhadas pela cidade, indo direto ao mercado público onde há diversas peixarias reunidas. Já para aqueles que nao tem muito a prática no preparo dos alimentos e buscar algum restaurante da regiao ou comprar e convidar os amigos é sempre bom que tenha pelo menos um na roda de amigos que sabia prepara o peixe.
Ai vai uma dica de receita para os que gostam de aventurar-se na cozinha:

Tainha Assada Recheada


Ingredientes



  • uma tainha de preferência da grauda

  • sal e pimenta a gosto

  • uma moela de tainha

  • um fígado de tainha

  • suco de limão a gosto

  • uma colher de manteiga

  • salsa e cebolinha a gosto

  • um ovo

  • 1/2 cebola

Modo de prepar a coisa toda


Recheio:
Picar o ovo cozinho, o fígado e a moela e refogar na manteiga com salsa e cebolinha


Prearação da tainha



Depois de limpa a tainha e temperar com sal, pimenta, cominho, e suco de limão, rechear e costurar a barrigada


Passar a parte externa da tainha, no ovo batido, salsinha e cebolinha e a cebola de cabeça picadas


Agora so levar ao forno ou a brasa.



E não esqueça da cerveja bem gelada e da caipirinha de cachaça depois é só alegria.


4 comentários:

Contos e canções disse...

Tainha é bom tb...

Rafa disse...

Interessante o poat apesar de grande, vc é muito bom, ótimo blog

Joseanne - a nova atualização do meu blog, acessem...
http://cemiteriodaspalavrasperdidas.blogspot.com/

Patricia disse...

comi tainha ainda esses dias aqui em Joinville, muito bom!!!!

Obrigada pelo comment no meu blog

disse...

Agora tão querendo proibir a pesca da tainha no estado, tu sabe alguma coisa a respeito???